【記者張德欽、張珊瑜、張文煌、林慶文／南投報導】六月端午佳節即將到來，各大店家紛紛祭出粽子購買優惠，加上連續四天的假期，看來不只是交通有機會塞車，連體重也有可能塞起車來(只吃進熱量沒消耗啊！) ，市面上五花八門、琳瑯滿目的各式粽子應有盡有，常常讓人忍不住想要多品嘗一口，粽子熱量常取決於粽子內餡的料及烹調方式，市面一顆粽子的熱量差距也頗大，約200-1200大卡不一，加上材料內容多是糯米、栗子、蓮子、五花肉等等，成分多是澱粉類及高油脂食材，而糯米較不易消化，因此在攝取上，需更加注意攝取量及飲食的均衡。
至於如何兼顧美食又不增加身體負擔？衛生福利部草屯療養院營養師柯秋凉提供以下幾點給大家參考:
1. 注意營養標示: 粽子除餡料不一樣外，製做過程也不盡相同，故熱量也不一樣，有些地方粽子在製作時會先將糯米及配料先用油炒過，因此熱量較高，有些地方則是用水煮或蒸的方式，因此選購前，多看營養標示，以便了解攝取之食物，另若以粽子當主餐，則需取代當餐的飯量(需視粽子大小調整)，並佐以當季新鮮蔬菜水果，以達均衡飲食。
2.量的節制:
(1) 美食當前，總會讓人忍不住一口接一口，身為營養師的我也不例外，但為了健康與體重著想，建議大家，食用前先把要吃的份量盛裝好，包含蔬菜等，並注意粽子避免額外再沾醬料。
(2) 若家中有慢性疾病如糖尿病、腎臟病等等，需注意碳水化合物的攝取量及高鹽分的沾料與含磷高之全穀類(如糙米、五穀米等等)，另腸胃不良者避免一次攝取過多量，以免造成腸胃不適。
2. 維持規律的運動：避免因休假就打亂原本生活節奏，因此，只要能站就不坐，只要能走就不坐，若無法一次連續30分鐘，亦可分段進行，加油！只要您願意，一定可以找出時間來。
最後也提醒大家，家中有長者或吞嚥、咀嚼有問題之民眾，在粽子的食用上，務必特別注意其安全，或選擇其他替代品，以避免造成哽塞，祝福大家在享受美食同時能兼顧健康與安全，打造一個吃粽不增重的端午佳節。
