111年度農業試驗所與霧峰區農會合作辦理食物日交流活動 毫不「蕈」色-菇類之旅 活動圓滿成功

【記者張德欽、張珊瑜、張祐瑄、蘇俊廷／中市報導】食農教育以「支持認同在地農業、培養均衡飲食觀念、珍惜食物減少浪費、傳承與創新飲食文化、深化飲食連結農業、地產地消永續農業」等六大目標為核心，培養國人認識食物、農業、土地乃至環境生態。此法通過，象徵未來我國將以全民力量支持在地農產，農試所與霧峰區農會7月15日合作辦理菇類食農之旅，由農業試驗所所長林學詩主持，主任秘書方怡丹、技術服務組組長呂椿棠、石信德博士、霧峰區農會總幹事黃景建、當地里長、里民、鄉民、大宇宙新聞時報社長張德欽也是民時新聞社長、中華民國資深記者協會常務監事、彰化縣新聞記者公會常務監事及各界電子、平面媒體記者與會共襄盛舉，活動圓滿成功。
菇類料理是餐桌上常見的珍饌，更是國人攝取豐富蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維等營養素之重要來源。目前臺灣菇類產值已達新台幣130億元，占整體蔬菜產值18%，為農業發展之要角。菇類是霧峰地區重要產品，農試所更是菇種品項開發及栽培技術重要科研機構，近年來不斷研發精進，導入智慧科技生產降低成本、並鏈結供應鏈及消費端的需求，以智能化生產管理，提升業者自我品質管理與行銷的能力，深化在地農業。
農試所與霧峰區農會合作辦理菇類食農之旅，邀請該所週邊之舊正里、萬豐里、六股里及舊正社區發展協會在地農友及居民互動交流。活動內容包含簡介菇類產業歷史、多樣化菇類種類、引導參觀菇類栽培庫房、說明智慧化製包、自動上下架過程及栽培流程，並介紹菇類(杏鮑菇)料理方式，及菇類的營養成分、儲存方式等生活小妙招；除了深入瞭解生產技術與營養價值外，另特別由霧峰區農會的田媽媽示範杏鮑菇料理，讓「吃」變得更有趣。在生活中了解產地到餐桌點滴，學習寶貴的飲食文化，進而支持在地農產品，且深化飲食連結農業。
圖一：張德欽社長特別肯定讚賞農業試驗所所長林學詩、石信德博士所領導的團隊、用心積極造福地方，受到社會各界人士掌聲。
圖二：張德欽社長與霧峰區農會總幹事黃景建特別肯定讚賞農業試驗所所長林學詩所領導的團隊、用心積極造福地方，受到社會各界人士掌聲。
圖三、四、五、六：111年度農業試驗所與霧峰區農會合作辦理食物日交流活動，毫不「蕈」色-菇類之旅、活動圓滿成功。