【記者趙宏進/台中報導】中秋節將至，衛福部臺中醫院提醒民眾，歡慶佳節時應注意飲食均衡與份量控制，烤肉搭配蔬菜採「先菜後肉」原則，吃月餅可切塊分食，品嚐柚子則需注意用量與用藥安全，掌握健康原則，才能過個健康無負擔的中秋節。
針對中秋烤肉，臺中醫院劉上慈營養師建議遵循「菜、肉、澱粉」的進食順序，先吃青椒、香菇等蔬菜墊胃，再攝取優質蛋白質，最後吃澱粉，有助穩定血糖並防過量；厚肉或帶骨肉可先微波或汆燙半熟再烤，縮短高溫炭烤時間減少致癌物生成；沾醬則宜以檸檬汁、柚子汁等自製清爽醬汁，或將市售醬料稀釋使用避開高鈉陷阱。
面對高熱量的月餅，劉上慈營養師建議採取切塊分食與飲食代換策略，建議將月餅切成四至八等份與親友共享，單次吃半顆或四分之一顆，並安排在白天食用以利消耗熱量。
另吃月餅當天，正餐澱粉應適度減半，蛋白質則選擇低脂的海鮮或雞胸肉，搭配飲品宜選無糖烏龍茶或青茶，利用茶多酚幫助消化，避免含糖飲料疊加熱量。
至於中秋必吃的柚子，藥劑科陳德鉦藥師特別提醒，柚子含有「呋喃香豆素」，會抑制肝臟代謝酵素作用，使體內藥物濃度升高而增加副作用風險。
陳德鉦藥師舉出常見受影響藥物包含降血壓藥、降血脂藥、抗凝血藥及免疫抑制劑等，因柚子的抑制效果可達兩三天，單純錯開服藥時間無法避免交互作用，建議長期服藥的慢性病患要特別當心，建議避免併用或僅淺嚐一兩瓣即可。
另坊間許多標榜有降血脂效果的降脂膠囊健康食品，以及中藥中以紅麴萃取的降脂膠囊，中醫科鄭惟仁醫師也提醒，這些中藥成分食品或藥品與西藥降血脂藥物成分高度相似，所以服用時也應嚴格限制柚子攝取量。
鄭惟仁醫師認為，其實柚子是高纖維水果，不但可以有效改善口臭還可促進腸胃消化，對於腸胃功能相對差者只要減量使用，依舊可以安全健康過中秋。
圖一：鄭惟仁中醫師（右二）、陳德鉦藥師（ 左二）提醒使用降血壓或降血脂等相關藥物的民眾，中秋避免柚子跟藥物同時使用，避免影響藥效。
圖二：劉上慈營養師提醒民眾，中秋烤肉應搭配蔬菜採「先菜後肉」原則，吃月餅可切塊分食。
