【記者趙宏進/中市報導】中秋佳節之際，財團法人謙和賀社區長照機構與中臺科大食品科技系攜手舉辦「中秋月餅手作體驗活動」，打造一場寓教於樂的節慶活動。這不僅是技術專業走進社區的具體行動，更是中臺科大持續推廣健康飲食、關懷高齡族群的重要實踐。
活動中，謙和賀日照中心30位長者由照顧服務員與志工們陪同走進校園烘焙餐飲多功能教室，中臺科大陳錦杏校長親自迎接並致上佳節祝福。
陳錦杏校長與長者們一同捲起袖子，從揉麵、包餡到烘烤，全程參與其中，展現師生陪伴長輩的溫暖畫面。
她表示，中秋月餅象徵團圓與幸福，藉由專業師生的指導，長者在製作過程中不僅獲得成就感，更強化食品安全觀念，實踐「專業知識走入社區、教育理念落實生活」的精神。
活動特別邀請食科系游隆宏老師率領烘焙選手團隊，將課堂所學的專業技術實際轉化為細緻的指導，耐心帶領長者完成每個環節。
教室裡瀰漫著烘焙香氣，長者專注投入，重拾手作的記憶與自信；志工與照服員則在旁協助，讓過程更顯安心與溫馨。
謙和賀日照中心郭亭彣主任指出，這樣的跨域合作不僅是專業資源的有效運用，更將食品安全教育融入日常生活，使長者在享受節慶的同時，也能成為健康飲食的實踐者。
此次活動成果不僅是香氣四溢的月餅，更是長照機構、大學師生、長者與社區共創的記憶。
長輩在親手完成作品後，臉上洋溢的笑容展現出自立支援與幸福感。中臺科大透過專業課程與USR行動，成功串聯學術與社區，增進代間交流，並持續推廣高齡友善與健康永續理念。
未來，中臺科大強調，將持續整合專業資源，辦理更多結合教育、照護與文化意涵的活動，讓社區長者們感受被尊重與被關懷，為打造共融永續的社會注入新能量。
圖一：中臺科大陳錦杏校長（左一）與謙和賀長輩們一同製作手工月餅。
圖二：長輩親手製作月餅食品，臉上洋溢的笑容展現出自立支援與幸福感。
