衛生福利部草屯療養院附設北勢里日照中心 歡慶端午吃冰粽，清涼消暑又健康

【記者張德欽、張珊瑜、張祐瑄、蘇俊廷／南投報導】衛生福利部草屯療養院附設南投縣公立社區長照機(草屯北勢里日間照顧中心)是以失智、失能照護為主的在地日照機構。夏日炎炎、暑氣難擋，象徵炎熱交替節氣的端午節又要到來。每年傳統活動包粽、立蛋、划龍舟一樣熱鬧舉行，為了讓長者認知功能延緩，今年讓長者們動動手、動動腦一起來包傳統肉粽及清涼冰粽提前享受端午節氣氛。
端午節為我國傳統三節之一，吃粽子為其應景的傳統習俗，北勢里日照中心工作人員們為了讓長者享受過節氣氛，長者們成為老師來教導，從備料洗米、炒香菇、炒肉開始大家一起歡樂包粽。長輩們還會互相觀摩指教，看看誰包的最實在、好吃。應景現在炎熱的夏天讓大家體驗【冰粽】，由工作人員一一教導長者們先把西谷米煮到濃稠，在這期間長者一起把包進去的備料綠豆煮到軟爛搗碎，切切水果，等西谷米煮好後一起加入，並等待凝固後再用荷葉包起來就完成了。包好後再冰進冰箱就可以吃到更清涼的冰粽。阿公阿嬤們紛紛表示第一次看到粽子也可以吃冰的，一開始以為是壞了，沒想到這麼好吃、這麼美味。簡爺爺表示來日照後很多第一次體驗，去年包肉粽今年包冰粽，整個好新鮮。家人知道我自己包粽後紛紛都對我比讚，真開心。這群平均年齡80歳的長輩們，雖然有失智、失能情形，但用色紙摺粽子時，每個步驟，絲毫不馬虎。畢竟是第一次嘗試、製作，真的很特別，想按照以前包粽子的過程來製作都沒辦法，一起和工作人員用心製做一顆粽子很有成就感。
衛生福利部草屯療養院老人次專科醫師黃冠綸表示，於端午節舉辦各種活動與長者同歡，不但傳承我國固有文化及臺灣節慶習俗，更可敦親睦鄰、活絡彼此間的情誼，更能感受端午節團圓與幸福的氣氛。
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