【記者張德欽、張耿慈、廖淑子、游雅嵐／南投報導】衛生福利部草屯療養院附設南投縣公立社區長照機構(草屯北勢里日間照顧中心)是以失智、失能照護為主的在地日照機構。為讓長者享受七夕活動氛圍，工作人員精心策劃「七夕月老餐點」歡慶七夕活動，工作人員準備傳承自家美味的油飯及蔴油猴頭菇湯，與長者們一起彩繪七夕的牛郎織女、分享著美麗的神話故事等一系列節慶活動，長輩與工作人員們都玩得很開心。
北勢里日照中心護理師邀請煮油飯已有一甲子的長者們，現場分享「好吃的油飯」如何製作。經過熱烈討論後，長輩們表示又油又香才好吃，但是有了年紀，要兼顧健康，在大家與專業的營養師共同腦力激盪後，最終決定要做健康好吃的油飯來照顧身體。這群平均年齡80歳的長輩們，雖然有失智、失能情形，但做起油飯來，絲毫不馬虎，從食材、米飯、油品的選擇等，都期待能美味又健康。
營養師柯秋凉表示，油飯以糯米做，雖然較有口感，但不易消化且有較高的升糖指數，吃多了容易腸胃不適，也影響血糖；而麻油雞中若有過多的油脂(太油)，熱量及血脂肪會飆高，湯中的乾香菇雖然可以增加香氣，但纖維量不足，對身體健康加分有限，建議老人家可以變化作法。最後長輩們決定，以五穀米加糯米1：1比例當油飯基底，另外用蔴油猴頭菇取代麻油雞並加上美白菇及高麗菜等增加纖維量，起鍋前再放麻油增加香氣，健康又美味。在等待食物完熟過程，工作人員充分利用時間，和老人家一起樂齡動腦、動手彩繪，好吃、好玩、好歡樂的氛圍，讓長者們直說，疫情期間還是來日照中心最開心。
衛生福利部草屯療養院附設南投縣公立社區長照機構業務負責人陳靜蕙護理師表示，日照中心會透過各種活動，營造「日照一家親」及「共學」的機會，引導中心長輩積極參與，增進彼此情感交流，創造更多人際互動機會，減緩認知退化，且中心有多元的專業團隊提供服務，有助長者照顧與生活品質升級。家屬也回饋等待2個多月，長輩回到日照後笑容變多，與家人互動更好，情緒也更正向，家屬得到喘息，生活品質提升很多。草屯療養院院長藍祚鴻表示，利用節日推出活動，有助長者整合生命歷程，具有懷舊治療因子，民眾可多利用日照中心資源。
圖文：衛生福利部草屯療養院附設北勢里日照中心提供長者「七夕月老餐點-油飯、蔴油猴頭菇湯」。
