【記者張德欽、吳三伯、温玉沛＼彰化報導】為強化國產雜糧產業，建構優質安全雜糧供應鏈，行政院農業委員會農糧署中區分署輔導保證責任雲林縣石廟雜糧生產合作社設置豆皮食品加工廠。胡署長忠一於6日上午特出席加工廠落成啟用典禮，並鼓勵該社持續擴大雜糧契作面積，發展多樣化雜糧加工製品，以促進大豆產業發展。
農糧署中區分署說明，石廟雜糧生產合作社與嘉義及桃園地區農友契作生產產銷履歷黃豆，耕作面積約62公頃，透過集團栽培管理方式，生產品質穩定原料。該社為積極配合推動大糧倉政策，從生產、加工至銷售，建構完善在地食材產銷鏈，於雲林縣斗南鎮打造符合食品安全衛生標準豆皮加工廠，並通過HACCP及ISO22000國際雙認證。豆皮加工全面使用國內生產履歷黃豆原料，製作過程不添加防腐劑，預計11月開始正式量產後，將申請產銷履歷加工驗證，提供更優質安全之溯源豆製加工產品供國人享用，創造生產與消費者雙贏，期盼帶動生產端之投入，以擴大雜糧種植面積。
為提高國產雜糧自給率，建立雜糧為主、水稻為輔之輪作生產模式，鼓勵農友生產進口替代雜糧，國產大豆為大糧倉計畫重點發展作物品項之一，除富含優質植物性蛋白質，對人體健康有極大益處外，且食品加工應用範圍廣，透過生產者與加工端共同合作，提供給消費者選購更健康營養大豆加工製品，有效推動臺灣雜糧產業發展。
圖文：農糧署胡署長忠一出席加工廠落成啟用典禮。
