【記者張德欽、張珊瑜、張祐瑄、張耿慈／南投報導】為國產水果加工產業發展，農業部農糧署第二屆「2025臺灣TFS(Taiwan Fruits Star)水果之星」國產水果烘焙暨甜點創意競賽自即日起開放報名！本屆活動祭出總獎金高達新臺幣50萬元，徵求全國各地麵包、西點、蛋糕、餅乾或中式糕點之相關業者共赴盛宴，一同運用國產水果鮮果或加工半成品，開發創新烘焙甜點或常溫伴手禮，展現國產水果加工應用的無窮魅力，為國產水果加分、再加值！
農糧署說明，多年來致力協助國產水果發展加工應用，輔導設置自動化加工設備、建構完善冷鏈系統及精進加工技術，並落實符合食品衛生安全規範，不斷協助產業提高產能與產值，確保國產水果的新鮮與品質能夠無縫流通，傳遞有好的農產原料，才有好的加工產品之概念，逐步提升市場競爭力與附加價值。幾經努力，現今市場已可見各式國產果汁、果乾、果泥、果醬、冷凍果塊或乾燥果丁等產品或半成品原料，每一種不僅保留住新鮮國產水果最佳風味，而且還展現獨特口感和質感，適口性佳、市場接受度廣。該署表示，為鼓勵業者多加選用國產水果為原物料，開發獨家私房烘焙甜點，去年辦理首屆「臺灣TFS水果之星」競賽，經賽後統計10件優選作品於兩個月推廣期間之總銷售額達新臺幣254萬元，推估整體94件新開發產品年總銷售額可望突破1億元，帶動國產水果產業拓展多元市場通路、提升附加價值確有實績。
農糧署進一步說明，自即日起至8月1日前，邀請符合資格的業者踴躍報名參加，將擇優10名優選及20名佳作，並有機會獲得跨業亮相或電商平台合作，期望能有效連接烘焙業者、農業供應鏈及銷售通路，創造一個多方共贏的產業鏈，讓更多國內外消費者體驗臺灣高品質水果的獨特風味。
圖文：挑戰創意應用巔峰 揭開國產水果的無限可能！
挑戰創意應用巔峰 揭開國產水果的無限可能！
