【記者趙宏進/中市報導】2025高齡健康產業博覽會8日盛大開幕，慈濟醫療財團法人執行長林俊龍在慈濟展區名人講堂，舉出三項素食保障心血管的研究結果強調：超高齡社會中的長輩改變為蔬食，確定可以抗病慢老。
心臟內科權威的林俊龍，近年來從臨床病例發現，血管阻塞造成硬化是腦中風與心肌梗塞元兇。他研究發現，素食者的血管彈性比葷食者高四倍；素食組的血管擴張反應明顯更好，而吃素越久血管舒張越好。
研究也發現，素食本身對血管內皮和平滑肌功能有直接益處，有助降低動脈粥樣硬化和心血管死亡發生率。總結是素食者內皮細胞功能較葷食者好，而且素食越久，內皮細胞功能越好。
與葷食者相比，林俊龍說，臺灣素食者的總膽固醇、低密度膽固醇和發炎指數的水平較低，同型半胱氨酸水平較高，也就是臺灣素食者的心血管風險狀況優於葷食者。
至於在其他疾病的研究中，由葷轉素的受試者，在遠離糖尿病的表現最好，素食者比葷食者對胰島素更敏感，胰島素敏感性程度與茹素年數有關。
林俊龍表示，對於臺灣人持續素食及由葷轉素食，都可以有效預防（非因BMI過高、肥胖導致的）糖尿病。他以「慈濟健康世代研究資料庫」數據，奶蛋素食者的尿酸濃度最低，其次是純素食者，然後是非素食者，臺灣的素食飲食與痛風風險降低有關。
林俊龍強調，高齡者要健康老化，從飲食開始改變最快，逐步增加蔬食，或者奶蛋素都有正向好處。
另外，台中慈濟醫院神經外科醫師林英超指出，九成人的背痛與不當姿勢及肌肉無力有關。他指出，核心肌群是脊椎支撐、維持正確姿勢及減少受傷風險的關鍵。強壯的核心肌群有助於提高運動能力，還能改善身體靈活性和穩定性，讓日常生活更活動自如。
林英超醫師鼓勵大家進行小運動來增強核心肌群，他以門診病人舉例，經過三個月運動訓練後，背痛明顯減輕；積極參與運動，設定具體運動目標，激發潛能，可以實現更健康的生活。他還強調，運動不是單純休息，而是一種生活方式，只有持續運動才能真正改善身體狀況。
圖一：慈濟醫療財團法人執行長林俊引據研究結果，素食對人體血管彈性有幫助。
圖二：台中慈濟醫院脊椎名醫林英超強調，持續且有目標的運動，確實可以改善背痛。
